33 ans, venu d’Uruguay, Guillermo partage avec Sergei la lourde responsabilité de barman en titre du plus fabuleux établissement cubain de Nice.
Petite création, spécialement, pour l’Excès Magazine

4cl de rhum brun
2cl de liqueur de café
2 cl de Purée de Passion
6cl de jus d’ananas
Garniture : cuillère en écorce d’orange avec 3 clous de girofle